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时间：2023-04-05 浏览：48 分类：网络

本年04月21日报道：

创刊词：首期款主推：研讨肺炎疫情之中饮食业未来发展趋势。这篇稿子来历于：卢溢华，25岁，肇庆学院大四学员。

本年上半年度，肺炎疫情的汹汹促进餐饮业遭到前所未有的困境，以海底捞火锅特征剖析，据2月4日中信建设项目出资数据统计剖析，受肺炎疫情危害，海底捞火锅本年主营业务收入危害估量约50.4亿元，归母基础理论危害约5.8亿人民币。此外，据恒大研讨院的调查报告估量阐明：新春佳节七天，饭馆零售业危害额度将会做到5000亿元。

3月23日艾媒数据信息显现信息：我国餐饮业收益危害如下图图示

即78%的餐饮业危害达100%之上，9%的餐饮业危害为90%之上，此外，危害70-90%与70%的餐饮业各自占比7%和5%。

不难看出，本次肺炎疫情对现在的大部分餐饮业形成厚重危害和严厉打击。

那麼，待肺炎疫情减轻后，餐饮业将也有哪种改变呢？

1、肺炎疫情前期危害余波犹存，是挑戰也是时机。

交融全球财经头条(blog,新浪微博)报道，餐饮业本年一季度破产关闭率超出20%，一部分餐饮业因肺炎疫情期内周转资金工作能力及承受能力较差而宣告破产。因此在此次肺炎疫情中生计出来的公司需关于此事作出调理，绝地逢生。

别的，一部分公司的关闭促进销售市场出現缺口，缺口出示新的市场竞争室内空间，这将代表餐饮业将形成新的自主创业时机，百业待兴，故疫情往后，饭馆销售市场或许出現新一批掌握时机的制作职业新秀。

2、注重公司正餐自然环境、产品的质量及安全文明。

病毒来历说有多种多样，我国最开端的叫法便是服用野生动植物说，如服用蜘蛛、穿山甲，由于野生动植物的身上长期性带上病原菌，安全隐患无法得到进一步的保证。为自身作考虑到，顾客在饮食搭配上更注重卫生安全难题。此外，交融云海肴创办人兼CEO朱海琴对餐饮业的制胜要素周期时间“服务项目→自然环境→价钱→产品食物……”的小结，咱们能够获悉，疫情往后，政府部门对餐饮业的管理方法将更为规范性，餐饮业在注重服务项目的别的也将更高度注重食品卫生安全及质量。

别的，由于无可奈何防护家里的我们在疫情往后将会出現“可燃性”出门消費情况，饭馆销售市场将迈入一波正餐消費风潮。因此，公司将提高正餐自然环境的质量，为顾客出示必定安全防护的安全防范办法的别的注重顾客視覺上的享有及正餐体会感，为此吸引住熟客。

3、大中型餐饮业将高度注重智能餐厅发展趋势和外卖送餐APP开发规划.

病毒感染的集体感柒工作能力较强，完结智能化体系饭馆可合理下降人和人间的相互触碰，削减感柒概率，提高服务水平。此外，外卖职业愈受顾客宠爱的发展趋势及前不久“广东省餐饮协会向美团发发布函，称其彻底垄断市场”的新闻报道将为餐饮业出示新的思索职业，大中型餐饮业将注重自身外卖送餐APP的开发规划及使用，合理处理美团的巨额提成难题，也为顾客出示更强的派送服务项目。

饭馆销售市场的将来仍然变幻无常，不论创业人或是现在餐饮业，都必须交融自身情况选用积极主动合理的应对办法，为公司和自己的发展趋势出示新的发展方向驱动力。

参考文献：

[1].餐饮业数据统计剖析：本年肺炎疫情期内近多半我国餐饮业主营业务收入危害100%之上,2020-03-23,leon,艾媒