多吃醋对身体好吗

时间：2023-02-23 浏览：219 分类：生活知识

食用醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种 氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素，如钙、铁、磷 等，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋还能增进食欲， 开胃健脾，保护蔬菜中的维生素C，并能促进胃肠对维生素C的吸 收。同时，饮用醋在降血压、预防流感方面也有一定效果。

经常喝醋的危害：于是有人大量食醋，甚至有人干脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀黏膜、损伤脾胃，还会软化骨质，加重骨质疏松，致使人体容易骨折。

长期喝醋的人注意，吃适量醋有益于身体健康，但有些误区不能不知：

(1)   醋不能调节血液酸碱性。不少人每天喝醋养生，相信醋能调整血液的酸碱性，防止人生病。不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据支撑这种说法，就连中医也不认同这种靠饮 食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为，人体自有机制能维 持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是喝醋所 能改变的。

(2)   喝醋不能减肥。喝醋减肥法曾经风行一时，日本、我国台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成“醋豆”，声称每天早、晚各 吃10 ~ 20颗“醋豆”，就能达到减肥效果。这种说法是错误的。有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其他东西，或是以吃“醋豆”取代了平常的高热量零食，热量摄取减少造成的。

不过，这种减重法无法持久，长期下来会造成营养缺乏、不均 衡，会大大影响身体健康。相反，有些醋制食品，如水果醋饮料， 会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，所以喝醋能否减肥，令 人怀疑。

(3)   醋不一定能刺激胃酸分泌、帮助消化。多喝醋对一些原 本胃酸分泌较少的人有一定帮助，不过，消化道功能正常的人则不 必通过喝醋来促进消化。况且，胃酸分泌正常的人再怎么喝醋，未 必会增加胃酸分泌量。

长期喝醋的人还需要注意以下两点：

第一，空腹不喝醋。不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时 饮醋，免得胃酸过多，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再 喝醋，不会刺激胃肠，还可以帮助消化。

第二，每天最多饮1~ 2杯稀释醋。少量饮醋无碍，但是如果大量饮醋，或者改浓度太高的醋，会对胃、肠的刺激过大。再者，市 场上出售的水果醋或其他醋饮料里往往加入大量糖，如果以饮醋取 代开水、茶等饮料，会额外增加热量，长期喝下去，肥胖的概率将 大增，对控制体重不利。

每天喝醋有的好处很多，但一定要科学饮醋。醋对健康有一定帮助， 但不必对醋抱有过高的期望，更不要误信偏方，以为它能治病。 在日常生活中，一次饮醋不宜太多。一般来说，

每天喝醋有什么好处：成人每天可食用 20 ~ 40克，最多不要超过100克，老弱妇孺及病人则应根据自己的体 质情况，适当减少食量，无节制地饮醋是不可取的。

唐太宗李世民时期，人民富足，国家兴旺。出于关怀臣下之心，唐太宗分别賜给几位大臣几名美女做妾。受赐大臣都高高兴兴地接纳，唯独房玄龄推辞不受。

唐太宗认为，这一定是房夫人从中作梗。于是便派太监带着一 壶“毒酒”去向房夫人传达圣旨，圣旨写道：如果她同意房玄龄接 受美女便罢，如果坚持反对，就以违抗圣旨论处，必须立即饮下那 壶“毒酒”。

房夫人是个烈性女子，听了圣旨后面无惧色，她毫不犹豫地接过 ‘‘毒酒”一饮而尽。谁知喝下去后竞安然无恙。原来那壶里装的并不是 毒酒，而是醋。

唐太宗只是想吓唬和考验一下房夫人，同她开个玩笑。房夫人为了 维护一夫一妻制，舍命饮“毒酒”，留下了这段佳话。但后来“吃醋” 一词，却演变成男女间产生“嫉妒心”的代名词了，所以又用“酸溜溜 的”来形容。