鲍鱼不是鱼类

时间：2023-02-25 浏览：137 分类：生活知识

鲍鱼，是海洋中的单壳软体动物，同鱼类毫无关系，倒跟田螺 之类沾亲带故。那么，它为什么还被人称之为“鱼”呢？

很多动物的名字是从古时候流传下来的，古人没有现代人这样 严谨的动植物分类学，生活在海里的基本上都被划分为鱼类，所以 像鲸鱼、鲍鱼、章鱼之类的名字就流转了下来。

鲍鱼是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。只有半面外壳，壳 坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。螺旋 部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的呼吸、排泄和生育也得依 靠它。所以它又叫“9孔螺”。

鲍鱼的壳表面粗糖，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝 等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍鱼经过去壳、盐渍一段时间，然后 煮熟，除去内脏，可晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。鲍鱼的参、翅、肚，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。

全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。

鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其 鲜美，非其他海味所能比拟。含蛋白质40%,还含有丰富的脂肪，碳酸 钙、胆壳素等成分，具有祛病去痰、调节人体生理机能的功效，可治疗 经血不调、便秘、高血压等多种疾病。鲍鱼壳中药材称“石决明”，可 治高血压、青盲内障等。

鲍鱼虽是上等食品，但捕捉鲍鱼可不是一件容易的事。一般情况 下，捕捉鲍鱼都会选择在春天。这是为什么呢？

因为秋天鲍鱼正忙着产卵，几乎不吃一点东西，又累又俄，变得精 瘦。春天，鲍鱼无所事事，身体养得胖胖的，所以，四五月份是捕捉鲍