赤豆的吃法和功效,赤豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素、纤维、 三祜皂昔、烟酸、钾、铁等。
中医认为赤豆具有健脾养胃, 利水除湿,和气排脓,清热解毒,通乳汁、补血等功效。用赤豆煮汤饮服,可治疗由于肾脏、心脏、炎症、营养不良等引起的水肿。
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