使用料酒应注意-料酒使用方法

时间：2023-02-25 浏览：114 分类：生活知识

料酒使用方法，烹调使用料酒时有以下几点需要注意：

最适合使用料酒是在锅内温度最高的时候。

上浆挂糊时要使用料酒。

用料酒忌多，以免挥发不及。

对于强调酒味的菜肴，要在出锅前放料酒，以便减少挥发。

用料酒来糟醉食品，往往不需加热，以使酒味更加浓郁。