烹调冷冻食品的窍门-烹调冷冻食品的方法

时间：2023-02-25 浏览：144 分类：生活知识

烹调冷冻食品的方法，现代职业妇女下班回到家，已经没有多余的精力和时间去煞费周章地准备晚餐了。因此，往往会选择超市购买的方便快捷的冷冻食品O下面就介绍几种烹调冷冻食品的诀窍，以供参考：

煎。冷冻汉堡、猪排、煎饺等类，从袋中取出后，不用解冻即可放入煎锅里煎制，只需在锅里多放些油。

烤。如意大利比萨饼等，可先将烤箱充分预热，然后在烤箱架上或烤盘上涂油，取出饼直接放进去，以200T〜250T的中火烤到饼上的奶酪融化成糊状，就表明烤好了。

蒸。冷冻烧麦、蒸饺和包子等，去除包装袋后，不必融冰，在表面洒上少许酒直接放入电饭锅或微波炉里蒸熟。

炸。这类冷冻调理食品的特征是外层裹着面粉，就以冻结状态下锅油炸。烹调时，油量要充足，将油加热到170T〜180T时，就可把冷冻食品拿出来，一个一个慢慢下锅，以中火炸到熟炒。用少许色拉油热锅，再将冷冻炒饭倒入，不停地用锅铲搅拌，以免烧焦；如果是用微波炉烹调时，先将炒饭盛在盘子里，加一大匙色拉油搅拌混合，加盖后放进微波炉内，加热5分钟即可。