塑料袋不宜长时间存放水果蔬菜-蔬菜存放塑料袋好吗

时间：2023-02-25 浏览：136 分类：生活知识

蔬菜存放塑料袋好吗，人们经常将蔬菜、水果放在塑料袋内保鲜，通过改变贮藏环境中的气体成分来降低氧气浓度，使二氧化碳浓度增加，这样果蔬就处于休眠状态，进而使贮存期延长。

不过，这种贮存方式不宜过长。因为蔬菜水果是有机食品，含水分量在60%〜95%,并含有水溶性营养物质和酶类。

因此，在整个贮存期间其呼吸活动仍然很强。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，氧浓度的下降也不能超过5%,否则果蔬在缺氧状态下会分解掉更多的营养。

同时，由于无氧呼吸产生的酒精会促使果蔬腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。要延缓腐烂变质现象的发生，就得隔两三天将塑料袋口打开，放出二氧化碳和热量，再重新扎上口保存