药膳,简言之,就是药材与食材相配伍而做成的美食。但药膳既不同于一般的中药方剂,又有别于普通的饮食,是中药与食物相配,经过特殊的“食品化炮制”,从而做到药借食味,食助药性,变“良药苦口”为“良药可口”。
宋代,陈直在《养老奉亲书》中说:“缘老人之性,皆厌于药,而喜于食。”“贵不伤其脏腑也。”其实,哪里是老人厌于药啊,中青年、儿童也都厌于药。而药膳可以使食用者得到美食享受,又在享受中使其身体得到滋补、疾病得到治疗。由此不难看出,药膳食品不是一般的营养食品,是现代所称的功能性食品。下面就为你推荐几道适合现代高压下男人的补肾食疗方,食疗补肾壮阳的最佳方法。
【原料】怀山药、巴戟天、枸杞子各15克,海参260克,大枣20枚。
【用法】先将怀山药、巴戟天、枸杞子、海参、大枣洗净。然后把海参切块,与上述材料一起放入炖锅,加入适量水,隔水炖煮3小时。
【功效】益肾强精。
【宜忌】外感风邪者(有伤风感冒者)勿服。
【原料】莲子、荧实、怀山药、益智仁各30克,猪小肚1具。
[用法]先将益智仁煎汤去渣。然后把莲子、荧实、怀山药泡入益智仁汤中2小时,再装入洗净的猪小肚内。最后放入炖锅中,文火炖煮3小时。
【功效】益肾固精,养心安神。
【宜忌]感冒有发热现象、咽喉痛者不宜。
【原料】荧实、茯苓、怀山药、莲子各15克,豆腐500克,马铃薯150克,香
菇60克。
【用法】先将荧实、茯苓、怀山药磨粉,莲子洗净。豆腐洗净,切块成2厘米大小,抹盐晾干。香菇浸水去蒂,马铃薯去皮切块。炒锅中,倒入花生油,热至丿I成热,豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子以及磨粉调水后的荧实、茯苓、怀山药等材料,加入适量水煮沸,再以小火慢煮1小时。
【功效】益肾固精。
【原料】甲鱼1只(约450克)、怀山药30克、枸杞子2克、大枣10枚、生姜5片。
【用法】先将甲鱼去内脏洗净切块,再用开水去血水后沥干。然后将上述材料洗净后,全部放入炖锅内,加入适量水,以小火IS炖3小时。
【功效】补养肝肾,对肾虚遗精者有效。
【宜忌】消化不良、食欲不振者勿服。
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