大豆胆固醇-大豆含不含胆固醇

时间：2023-02-25 浏览：95 分类：生活知识

大豆含不含胆固醇大豆还含有脂肪，其出油率达18.4%,为豆类食物之冠，所含脂肪酸为不饱和双烯脂肪酸，即亚油酸，占55%以上。大豆含有大量的豆固醇，很少含或几乎不含胆固醇。

据科学分析，1千克大豆所含蛋白质相当于2千克猪肉或12千克牛奶的蛋白质含量，而豆腐所含的脂肪量却远低于猪肉，还不到猪肉的一半。这是健美爱好者的强身妙品，适量多吃豆腐制品，少吃含脂肪量高的肉食，不仅有助于减肥，而且可以护肤美容，延年益寿。