二子炖甲鱼- 家常炖甲鱼

时间：2023-02-25 浏览：95 分类：生活知识

［原料】枸杞子20克，沙苑子20克，甲鱼1只（约500克），料酒、葱花、姜末、精盐、味精各适量。

［家常炖甲鱼制作】将甲鱼宰杀，洗净，剖开背甲后，剁成数块;沙苑子淘洗干净，装入纱布袋片，扎口备用。枸杞子洗净，与甲鱼块、鳖甲及药袋同放入砂锅内，加适量水，大火煮沸,烹入料酒，加入葱花、姜末，改用小火煨炖1小时，待甲鱼块及背甲裙边熟烂后，取出药袋，加入精盐、味精，拌和均匀，煨炖至沸即成。

【用法】当菜佐餐，随量食用。

【功效】滋补肝肾，乌须黑发。常食可治疗肝肾亏虚引起的眩晕耳鸣，健忘耳鸣,头发早白。