1929年荣获诺贝尔奖的英国剑桥大学生理化学教授霍普金先生研究发现:
维生素A缺乏症状维生素A可以维持人体正常的视觉功能,缺少它,会得干燥症、夜盲症;v
维生素A可以维持皮肤健康,促进上皮组织的正常发育,缺少它,表皮细胞就会角化,皮肤会变得粗糙;
维生素A可以促进骨骼和牙齿的生长发育,儿童缺乏它,会得小儿软骨病;孕妇缺乏它,会引起胚胎发育不全和流产。
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