杞子墨鱼汤-墨鱼跟什么煲汤最好

时间：2023-02-25 浏览：91 分类：生活知识

【原料】墨鱼干25()克，枸杞子20克，鸡j从菌5克，火腿肉片10克，鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、鸡油各适量。

墨鱼跟什么煲汤最好？［制作］将水发墨鱼干切成骨牌块，片成极薄的片，用沸水浸泡，换沸水2~3次,然后捞出，沥净水分，放在大碗里;再将鸡堀菌（又称“伞把菇”）用水泡开，择去根蒂，对剖开，切成长条，下开水锅中焯一下，以去泥土味，捞出沥净水分;然后将锅放在火上，加上鲜汤、精盐、味精、胡椒粉，再放入鸡堀菌条和火腿肉片，煮沸后放入枸杞子、鸡油，随后倒入盛墨鱼片的大碗内即成。

【用法】当汤佐餐，随量食用。

【功效】养阴健脑，补肾养血。常食可抗病延年，防治大脑老化，增强记忆力。对兼有贫血、虚劳咳嗽和虚烦知民者尤为适宜。