竹笋所具备的高蛋白、低脂肪、低糖的生物学特性,对于体形肥胖的人来说,是一种天赐于我的理想食品,特别是竹笋含有较强吸附油脂能力的纤维。
当食入一定数量的竹笋后,食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附,随粪便排出体外,从而降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和蓄积。
临床观察反映,竹笋减肥法体形肥胖者每天摄入50〜100克竹笋,10天为1个疗程,连续服食5〜10个疗程,有较明显的减肥效果。对一般人来说,经常食用竹笋,可以达到健身减肥的目的,并保持体形健美。
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