猪脊髓米粥-猪脊髓的功效

时间：2023-02-25 浏览：92 分类：生活知识

【原料】猪脊髓骨250克，粳米300克，糯米100克，鲜山药50克，花生仁、蜜枣、芋荊各30克，带心莲子、芝麻各20克，杏仁、荧实、葡萄干、薙白各10克，鸡泳五香粉、精盐、味精、植物油各适量。

【制作】将猪脊髓骨加水1000毫升，入高压锅中煮沸至喷气后改中火煮30分钟,待冷取出猪骨砸开，取脊髓，骨弃去，把骨汤倒出备用。薙白用清水泡软，对切成两半;芝麻炒熟研成末；杏仁去皮；蜜枣去核；芋茹刮去毛皮，切成滚刀块；鲜山药洗净后切成块，锅中放入植物油，炸至金黄色时捞出控去油。将糯米和粳米混在一起淘洗干净，放入高压锅内，倒入鸡汤、猪脊髓和猪骨汤，加入适量水，煮至液体为4000毫升左右,再放入花生仁、杏仁、山药、芋茗、灵实、莲子、葡萄干、蜜枣、赫白、五香粉、精盐,用大火煮沸1分钟后改用小火熬煮30分钟，最后加入味精，放入冰箱冷藏即成。

［用法】早晚各食50克。

【猪脊髓的功效】补养肝肾，健脑明目。常食可促进大脑发育，改善记忆力，防治中老年人大脑老化，对脑力疲劳者尤为适宜。