番茄热量为16大卡/100克,性平,味甘、酸,归肝、胃、肺经,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降压的功效。番茄中含有较丰富的维生素A,对视力有保护作用,能促进晒伤皮肤的修复。番茄含有番茄红素,具抗氧化作用,能有效地抑制活性氧的活动.同时抗癌能力也相当高。
它含膳食纤维.能促进肠胃蠕动,改善便秘症状,净化肠道,防止肠道吸收更多脂肪。其独特的酸味可以刺激胃液分泌,甚至提升食物的口感.是很好的健康料理食材。番茄中含有丰富的水分和水溶性膳食纤维,很容易让人产生饱足感,能减少热量的摄入。
番茄中富所含的维生素K是女性骨骼的救星,对骨质疏松症有一定的预防作用;而维生素E则能维持肝脏功能,改善宿醉不适。番茄中含有大量的维生素与矿物质在睡眠中能激活生长激素的分泌令脂肪的分解与代谢效率大大提高。
生吃番茄可以减肥吗由于番茄含热量极低,所以最好的番茄减肥法是;早餐和午餐1E常饮食并要注意营养均衡,平均每餐摄入约600大卡;晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每天摄入热量保持在1400大卡左右。
番茄含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的功效.能降低胆固醇的含量、可以利尿及去除腿部疲惫减少水肿的问题。
圣女果又称小番茄,热量及功效与普通番茄差不多。但应注意,肥胖者、糖尿病患者、高血压病患者均不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄。
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