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时间：2023-05-16 浏览：137 分类：娱乐资讯

一日三餐，三餐四季，普通人的生活，平凡而又伟大，幸福的滋味也尽在这一日三餐。而早餐，作为开启一日的头彩更彰显地位的尊贵。

简单，营养，少油，少盐，尽量不用少糖或少用糖，是我饮食一贯的原则。不为什么，只为自己健康，家人健康。

今天分享一款早餐组合：花豇豆面汤，白菜炖豆腐。

豇豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素。可调理消化系统，健脾益气。增强人体抗病能力。

豇豆，真正的认识和食用它要从5年前跟我在一起时老公公说起。——

那时我老公公年龄已经70有几了，身体特别好，每年体检困扰老年人的三高他一个也没有，他做的汤也是最好喝的。一天早上他拿出了花豇豆，我问他“爸，这都能好吃么，好煮么？”他说：“好煮得很小尹，而且味很好!”。我半信半疑，因为30多岁了记忆中我家很少跟豇豆打交道。我公公做好后我喝了后就念念不忘了，隔三差五就会安排上晚餐或晚餐的队伍，我老公也是每次一大碗，两天不喝就会说：做点豆汤吧

一，豇豆汤：花豇豆一把，面粉适量。

起锅烧水，豇豆淘洗干净后放锅里，水开后煮3分钟，然后关火闷5分钟。用滴水的速度一点点调面糊，调成一般是小疙瘩备用，另一半是稀面糊。闷5分钟后开火水开后先倒稀面糊，边加边搅拌用筷子，待面汤开锅加入面疙瘩，煮几分钟发现面汤起粘性既出现泡泡就好了。河南人很多这时还会在汤里打入一个鸡蛋，因为避免了水煮蛋的麻烦，而且增加了早餐的营养，荷包蛋的清香也融入到了汤里。

加入牛奶后的豇豆汤，容入奶香和豆香，营养更加分。

喜欢的话可以加入牛奶，营养翻倍，奶香浓郁。加入牛奶后千万不要煮开，看锅里微微泡赶紧关火，因为煮开后牛奶的很多营养会被破坏。一碗妥妥的豇豆面汤就好了。

二 ，白菜炖豆腐

大白菜，在冬季是最常见的，含有大量纤维素和维生素，可促进胃肠蠕动，防止便秘，也是很多减肥人士的不二之选。民间素有“萝卜白菜保平安”之说。

早上吃白菜，首选白菜炖豆腐。因为一早很多人起来没胃口，煎豆腐时热油和豆腐产生的吱吱声和豆腐香和油香，一下子就叫醒了耳朵和肚里的馋虫。

从小跟我父母学得开封老家白菜炖豆腐法推荐如下：白菜，豆腐，葱花姜片蒜瓣

热锅凉油，油热放切好的豆腐，豆腐底部见黄显硬时放入洗好切好的葱花，姜，蒜，大白菜，大概两分左右后翻炒，依次加入老抽，王守义十三香，一点点盐再翻炒两三分钟白菜稍微见软后加适量水盖锅盖炖一会就好了，起锅再加入一点点盐。一盘家常白菜炖豆腐OK。

最后说一下豆腐：豆腐称为植物肉，富含高蛋白的食物，不过远豆腐有讲究，选不好没豆味还能噎死人，建议购买时多考察。

我们这里的豆腐—一般分三种：嫩豆腐，不老不嫩（中间有小孔看起来，按压有点软；老豆腐，豆腐结构很紧密结结实实那种。不建议买老豆腐，郑州有一种老豆腐像百炖不烂，能把人噎死，生妞妞时因为超市人不懂豆腐分类进的老豆腐，家里老人也不懂，月子里吃的胃疼，到现在脾胃都很弱。可谓吃了大亏。所以，买豆腐先考量。

第一款冬日早餐搭配介绍完了，你喜欢怎么做早餐呢？欢迎评论区留言一起学习探讨。