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4月13日，针对广东省餐饮服务职业协会喊话“降佣钱”，美团点评做出回应。

美团称，2019年美团外卖多半以上商户佣钱在10%-20%，实在的数字远低于各种传言和幻想，并且这些收入的绝大部分需求投入在协助商户供给专业配送、获取订单和数字化建设中。此外，美团外卖从诞生以来，继续亏本5年，即便在刚刚盈亏平衡的2019年，第四季度外卖均匀每单赢利也不到2毛钱。

美团称，疫情期间，美团外卖启动了“春风举动”，推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补助，针对受疫情影响较大的优质商户，按不低于3%~5%的份额返还外卖佣钱，掩盖全国商户数量超越60万家，关于武汉商家在2-3月全面革除佣钱直至封城完毕。比较疫前，七成商户外卖单量已康复60%以上，还有三成完成反超。以广东为例，现在返佣和活动补助累计金额已超越1亿，经渠道帮扶及商户自救，广深两地餐饮外卖商家订单康复近九成，超五成商家订单超越疫前。

2020年，美团方案将在全国规模内展开商家恳谈会，与商家更深化地交流、交流，一起商议和履行愈加实在有效的餐饮复苏之计，愈加针对性地推出相关帮扶办法。“本年首要任务，是要经过渠道实在帮扶300万餐饮商户经过外卖生计下来，并活得更好。”

此前在4月10日，广东省餐饮服务职业协会(以下简称：广东餐协)在微信大众号揭露发布了联名交涉函称，广东省省、市、区餐饮职业协会连续收到几百家餐饮企业针对美团外卖的各类投诉，表达出对美团外卖许多行为的强烈不满。

广东餐协官显现，广东省餐饮服务职业协会，是经广东省民政厅同意，在广东省经济和信息化委员会的支撑和指导下于2008年正式建立的全省性餐饮服务职业安排，广东餐协会长为真功夫集团创始人、董事长兼总裁潘宇海，履行会长为谭海城。

在交涉函中，广东餐协向美团提出两项要求，一是当即撤销独家协作约束等其他独占条款，以便餐企接受来自更多渠道的外卖订单、促进餐企开源脱困；二是直接减免整个疫情期间广东省内一切餐饮商户外卖服务佣钱5%或以上，并要点扶持广东百强餐饮企业、钻石酒家企业、米其林餐厅及广东省省、市、区餐饮协会会员企业。

商家的苦衷

餐饮职业是显着遭到疫情冲击的范畴之一。国家统计局在3月16日发布的数据显现，1-2月份，社会消费品零售总额52130亿元，同比名义下降20.5%。按消费类型分，1-2月份，餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%；产品零售47936亿元，下降17.6%。

重心转向外卖，成为餐饮商家疫情期间的遍及挑选。而广东餐协将锋芒首要指向美团收取的外卖佣钱上，所谓“外卖佣钱”，浅显的说法叫做“扣点”。

美团外卖站显现，商户在美团外卖开店不收取开店相关费用，当发生外卖订单时会依照终究签约的费率收取费用。以广东深圳为例，美团外卖站显现，美团配送费率约16%至21%，饿了么站显现，饿了么发生订单后会收取渠道服务费，饿了么配送下约每笔订单金额的15%至25%。

广东餐协在交涉函中称，美团继续大幅进步扣点份额，新开餐饮商户的佣钱最高达26%，已大大超越了广阔餐饮商家忍耐的临界点。“广阔餐饮企业一向以来对此并未非常介意，直至疫情期间，美团外卖仍未有实质性改动，餐饮企业的不满甚至愤恨心情由此而生。”交涉函称。

在给汹涌新闻记者的采访回函中，广东餐协称，与外卖渠道协作，能够摊薄部分房租和部分人工，添加赢利，但假如渠道扣点在20%左右或以上，基本上就没有增量赢利空间了。

关于扣点在20%以上的说法，在4月13日的回应中，美团则表明，2019年美团外卖多半以上商户佣钱在10%到20%，“实在的数字远低于各种传言和幻想。”

实际上，在疫情期间，美团方面曾推出帮扶商户的“春风举动”，提出了“商户同伴佣钱返还方案”，对全国规模内优质餐饮外卖商户、尤其是运营状况受疫情影响较大的商户，按不低于3%到5%的份额返还外卖佣钱，返还的佣钱将直接打入商户的美团账户，可用于线上营销和流量推行。

但广东餐协方面则期望，佣钱能够直接减免5%以上。广东餐协表明：“咱们呼吁的是直接降佣，而不是不带来直接现金流的返佣。”

为何取5%这一数字，广东餐协方面泄漏，呼吁美团减免5%以上，是对标其他渠道的纾困帮扶办法。

不止是广东，河北省饭烹协、重庆餐饮商会等也揭露呼吁美团点评、饿了么等渠道公司减免佣钱。

从美团4月13日的公告来看，美团并未直接对“降佣钱”这一要求做出清晰退让，而是表明将在全国规模内展开商家恳谈会，与商家一起商议和履行愈加实在有效的餐饮复苏之计。

别的，广东餐协还责备美团在疫情期间，对商家“坚持采纳扫除公平竞争的独家条款”。

广东餐协方面解说，假如商家“不服从”美团“战略协作”、“深度协作”，就会缩小配送规模、进步佣钱、下降排名，甚至直接关店。对此，美团方面暂未做出揭露置评。

要求商家“二选一”的声响，一向不停于电商渠道的展开进程。问及其他渠道是否也存在这种“要求独家协作的条款”，广东餐协方面向汹涌新闻记者表明，“咱们对立任何渠道采纳‘独家约束’。”

广东餐协告知汹涌新闻记者，投诉的商家大都是小规模连锁企业。因大规模连锁餐饮企业在多个渠道都有上线，许多企业还有自营私域流量池外卖事务，渠道对这类大型企业不敢约束，如真功夫、麦当劳、喜茶等；特别小的夫妻店或许外卖流量不大的企业，渠道或许觉得无关紧要，如沙县小吃、兰州拉面等。

渠道的压力

餐饮企业和渠道之间关于佣钱的不合，好像将二者放在了一场零和博弈中——餐饮企业在疫情期间，不满外卖渠道的佣钱蚕食了餐饮企业的赢利，而外卖渠道自身，也面临着昂扬的本钱压力。

2010年，美团创建，2013年，美团推出酒店预定及餐饮外卖服务，2018年，美团点评在港交所挂牌上市。经过多家渠道混战，到美团外卖、饿了么和百度外卖鼎足之势，至百度外卖和饿了么兼并、饿了么被阿里收入麾下……现在美团外卖和背靠阿里的饿了么成为外卖商场的赢家。

尽管商场份额抢先，但直到2019年第二季度，美团点评才首度完成全体盈余，3月30日，美团点评发布的2019年第四季度及全年成绩实际，上一年全年，美团点评收入到达975亿元，同比添加49.5%，经调整净赢利47亿元。

现在，外卖是美团点评的中心事务，2019年美团餐饮外卖事务买卖金额同比添加38.9%至3927亿元，一起餐饮外卖的出售本钱比较上一年添加35.7%，由329亿元添加至446亿元。美团方面称，这首要因为订单量添加而令餐饮外卖的骑手本钱添加。

财报显现，2019年美团外卖佣钱收入为496.5亿，餐饮外卖骑手本钱为410.4亿。外卖佣钱是由渠道使用费、技能服务费和配送服务费三项资费组成，渠道使用费和技能服务费全体占比仅有20%，而配送服务费占总佣钱费用达82.7%，也便是说佣钱超多半用于付出骑手薪酬，假如均匀到每天，美团每天需求给骑手发放1.1亿薪酬。

美团数据显现，2019年有399万骑手从美团取得收入，其间25.7万人是建档立卡贫困人口。自2020年1月20日至3月29日两个多月以来，美团渠道新注册且已有收入的新增骑手达45.7万人。

美团外卖还面临竞争对手饿了么的追击。阿里巴巴集团2019年四季度成绩显现，在上一年第四季度，阿里巴巴本地日子服务季度收入同比添加47%至75.84亿元。本地日子服务收入首要来自饿了么的渠道佣钱、配送及其他服务费。作为比照的是，美团餐饮外卖收入在2019年四季度收入为157亿元，同比添加42.8%。为追逐商场，在疫情期间，饿了么推出助力商家的办法称，继续将佣钱保持在低于职业3-5%的水平。

实际上，遭到疫情影响的餐饮商家生意下滑，渠道方相同也遭到涉及，美团在2019年录得的盈余记载或将中止。在财报中，美团表明，因为疫情的影响，估计2020年第一季度收入将会录得同比负值添加及运营亏本，未来几个季度的运营成绩亦会遭到晦气影响。

美团高档副总裁、到家工作群总裁王莆中表明：“互联技能加上生态的力气，推动了外卖职业从小到大。这个生态里首先是客户体会、商户价值、骑手收益，最终才是渠道收益。美团外卖从诞生以来，继续亏本五年，即便在刚刚盈亏平衡的2019年，第四季度外卖均匀每单赢利也不到两毛钱，占收入的2%，渠道的绝大部分收入需求投入在协助商户供给专业配送、获取订单和数字化建设中。美团也深信长时间主义，短期不挣钱可是构建了一个面向未来的基础设施，这个配送络正在发挥更大的社会价值，配送万物，而不仅仅是餐饮。”

以下为美团回应全文：唇亡齿寒，美团外卖本年首要任务是协助300万餐厅活下去活更好

出人意料的疫情，极大地影响了咱们的日子，让餐饮企业和外卖渠道一起陷入困境。商家、骑手、渠道历来便是一个唇亡齿寒的命运一起体；2019年，300余万商家从美团外卖取得了订单，近400万骑手从美团外卖取得了收入。当商家订单剧减，渠道收入也会跌入谷底，骑手也将面临生计应战。咱们的难，便是咱们的难。

渠道左手是几百万的外卖小哥，后边是几百万个家庭的生计；右手是几百万商户，那里连接着更多家庭的期望。2019年，佣钱收入的多半用来付出骑手薪酬，没有商户的艰苦尽力，就没有骑手一笔笔的订单收入，也就没有上亿顾客能够享用的快捷实惠的外卖服务。相同，外卖订单，关于疫情期间的商户来说，也是撑下去的时机。

我国外卖渠道的同业者，历来不缺有资金、有布景、不差钱的超级巨子，和他们比起来，美团仍然是一家创业公司，咱们深知，只要商户在渠道上充分展开并获益，渠道才有生计和展开时机。2019年美团外卖多半以上商户佣钱在10%-20%，实在的数字远低于各种传言和幻想，并且这些收入的绝大部分需求投入在协助商户供给专业配送、获取订单和数字化建设中。

疫情期间，美团外卖也不得不面临巨大的亏本压力，但咱们有必要战胜各种困难，来安排骑手部队，保证社会基础设施的正常工作。关于大都餐饮商家而言，外卖渠道上的运营是他们的活力。当此困难之际，咱们有职责和商家一起扛，协助几百万商户开源节流，促进餐饮商场回暖，线上订单增效。

疫情期间，美团外卖启动了“春风举动”，推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补助，针对受疫情影响较大的优质商户，按不低于3%~5%的份额返还外卖佣钱，掩盖全国商户数量超越60万家，关于武汉商家在2-3月全面革除佣钱直至封城完毕。比较疫前，七成商户外卖单量已康复60%以上，还有三成完成反超。以广东为例，现在返佣和活动补助累计金额已超越1亿，经渠道帮扶及商户自救，广深两地餐饮外卖商家订单康复近九成，超五成商家订单超越疫前。

但咱们知道，这还远远不够。咱们听到了来自商户、协会的声响，这些声响提示咱们：疫情的影响，职业的困难比咱们估计的还要大。为了与商家一起复苏与展开，咱们需求进一步倾听商户的声响。2020年，咱们方案在全国规模内展开商家恳谈会，与商家更深化地交流、交流，一起商议和履行愈加实在有效的餐饮复苏之计，愈加针对性地推出相关帮扶办法。本年咱们的首要任务，是要经过渠道实在帮扶300万餐饮商户经过外卖生计下来，并活得更好。

唇亡齿寒，没有人能够独善其身。春风夏雨，没有一个春天不会降临。餐饮职业，加油！

美团外卖2020年4月13日