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时间：2023-04-09 浏览：39 分类：网络

来历：经济日报

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本报记者 黄俊毅

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近来，有音讯称，羊肉价格大跌、养羊亏本，实际情况究竟怎么？

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“本年春节往后，羊肉及活羊价格都有所回落，但跌落起伏未超越10%，总仍处于前史同水平。”农业乡村部肉羊监测预警首席专家、国农业大学经管学院教授海峰说。

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先看羊肉价格。农业乡村部全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显现，全国羊肉均价自2021年第7周（收集日为2月17日）的88.05元/公斤始跌落，至2021年第32周（收集日为8月11日）为82.00元/公斤，累计跌落6.87%，但同比仍上涨3%。

再看活羊价格。农业乡村部全国100个养羊大县监测数据显现，山羊出栏价格从3月份始跌落，7月份均价为43.62元/公斤，较3月份的44.90元/公斤下降了2.85%，但同比仍上涨4.41%。绵羊出栏价格从4月份始跌落，7月份均价为32.49元/公斤，较4月份的35.44元/公斤下降了8.32%，但同比仍上涨1.53%。

海峰告知记者，自2016年10月份至今，我国羊肉价格尽管每年都有时节性动摇，但整上呈现上涨态势。2016年10月均价为54.27元/公斤，到2021年2月份已涨到87.15元/公斤，涨幅达60.58%。

专家表明，尽管同比上涨，但环比跌落，原因可从供给、消费两方面析。

从供给看，国内饲养和进口增量都较大。自2017年下半年以来，市场行情好，饲养户养羊积极性高涨，肉羊饲养数量添加。国家统计局数据显现，本年上半年全国羊肉产值为210万吨，同比添加6.8%。海关数据显现，本年上半年我国进口羊肉24.3万吨，较去年同添加18.1%。此外，因天热肉羊长较慢、羊价看跌，部饲养户提前出栏。

从消费看，时节消费、代替消费都有下降。依照从前规则，进入夏日，因为气温较高，羊肉消费量会呈现时节性下降。据测算，猪肉价格下降1%，羊肉需求将下降0.246%，本年因为猪肉价格大幅跌落，顾客更多择消费猪肉，代替了一部羊肉消费需求。

尽管羊肉价格改变不明显，但养羊收益发了一些改变。

数据显现，受活羊价格下降影响，7月份规范重45公斤出栏绵羊每只均匀纯收入为590元，较本年度点4月份的680元下降了13.2%，但同比仍上涨3.21%。7月份30公斤规范重每只出栏山羊均匀纯收入为713元，较本年度点5月份的743元下降了4%，但同比仍上涨5.03%。

不同饲养形式看，绵羊自繁自户均匀每只出栏纯收入由4月份的894元/只下降到7月份的833元/只，下降了6.82%；绵羊肥户均匀每只出栏纯收入由4月份的466元/只下降到7月份的346元/只，下降了25.8%。

海峰以为，现在养羊效益的确有所下滑，特别是绵羊肥效益下滑起伏较大，原因主要有三个，一是当购进羔羊价格较高，在1100元左右；二是因为玉米价格上涨导致肥本钱较高；三是前一段行情好，饲养户为多而养大羊，但大羊比正常重羊出栏价格每公斤低11元左右。

为何绵羊出栏价格下降起伏更大？海峰告知记者，近年来我国绵羊、山羊饲养数量发了较大改变。2010年我国绵羊、山羊存栏量各有1.4亿只，到2020年，绵羊存栏添加到1.7亿只，山羊存栏削减到1.3亿只。此消彼长的原因是2011年我国实施草原态维护补方针，实施禁牧、草蓄平衡等办法，山羊因不太适舍饲饲养，存栏数量逐年下降。

接下来，羊肉价格和养羊效益会有什么改变？海峰表明，下半年羊肉消费逐步进入旺季，特别是跟着秋、国庆及元旦的到来，羊肉消费需求将会持续添加。肉羊出栏也将逐步进入旺季。农业乡村部监测数据显现，本年1月份至3月份累计新羔羊较去年同添加4.19%，这些羊大部会在年内出栏，估计本年或许是2017年以来羊肉供给添加起伏的一年。估计下半年羊肉价格、肉羊出栏价格将有所上升，但不或许康复到年头的高水平。从饲养效益上看，年内肉羊饲养效益尽管比不上年头，但不会有太大改变。