食醋按加工流程不同可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。
北方养南方花卉,在向盆土中浇水时掺适量米醋,可促进花卉对磷铁等微量元素的吸收,防止枝叶黄化病;用40%左右的米醋溶液喷叶及花蕾能使光合产物累积量增多、花朵增大;一般,施过有机肥的盆花放在室内会有腥臭味,如浇入适量米醋液可消除异味;喷洒碱性药物(如石硫合剂、退菌特、福美双等)后可向枝叶上喷适量醋溶液,以减轻药害;配制或施用碱性药物后,用白醋水洗手、冲洗器皿,可清除余药,起消毒作用。
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