如何自己做藕粉-藕粉汤蔬菜汤的制作方法

时间：2023-02-26 浏览：89 分类：生活知识

腹泻、咽痛、恶寒、发热时,食用藕粉汤是最好的，不仅具有容易通过嗓子、充分消化吸收的作用，还有温暖体温的作用。

不使体温降低而还想要摄取水分时，可饮用3%藕粉清汤，咽痛时饮用5%较粘稠的藕粉汤，觉得水分多可饮用7%藕粉汤，若要吃干些的10%的亦可。做10%藕粉汤时，以达到能够凝冻的硬度即可。儿童感冒时常常作为主食食用。

还有对发热、腹泻的儿童补充水分和体力恢复较慢者，推荐食用含有丰富维生素、矿物质的蔬菜汤,夏季感冒食欲不振时，冷却后食用也很好吃。

如何自己做藕粉？5%藕粉汤的做法（1人份）

• 藕粉，若有可能用吉野藕粉10g,用致密的纱布包好，在菜板上将其振动磕碎。
• 把藕粉放入小碗中，用水溶解。
• 小锅内加水200ml,可稍多些（开水200ml），砂糖20g,大火煮沸。
• 沸腾之后用弱火，放入溶解好的藕粉，用木勺将其搅拌均匀、煮透。
• 需要清爽的藕粉汤时可减少藕粉量，需要粘稠的时加大藕粉用量。
• 需要补充蛋白质时，可在闭火前加入1个蛋黄。
• 补充维生素C时,可在闭火前加1小勺茶末混匀。

蔬菜汁的做法

• 干蘑菇2~3个洗净,浸泡4小时。
• 海带5cm左右洗净，和蘑菇一起浸泡约20分钟。
• 胡萝卜、土豆、大头菜、青萝卜切成薄片。
• 锅内放水，加入蘑菇、海带和其浸泡过的水，放入蔬菜，大火煮开。
• 煮沸后，取出海带，开盖，用弱火慢煮约1小时。
• 用纱布滤过。

做蔬菜汤不拘泥用水及蔬菜种类、蔬菜量,可自由选择。