广东包粽子的豆子叫什么豆_包粽子是什么豆

时间：2023-04-17 浏览：17 分类：娱乐资讯

在广东开平，当地的村民除了端午节外，平时也会包粽子吃，特别是老人生日、小孩满月、逢年过节时，一定会包粽子，并且他们都称自己包的粽子为“驸马粽”。在开平人心目中，其他地方的粽子，怎么样也比不上这款粽子，要知道开平这种特色粽子，不单是一道美食，更是开平历史源流的象征！

驸马粽除了名字好听，味道也非常美味。驸马粽风味独特、鲜而不腻，暖胃益气，老少皆宜。一般选用咸蛋黄、花生、栗子、五花腩肉等材料，咸香可口 ，还带有浓浓的粽叶味。驸马粽，这名字确实是粽子界中有贵族气息的了，很多游客到开平都会买一些当手信送给亲戚朋友。　

据当地人们介绍，开平驸马粽有一段古老的历史。相传在南宋灭亡后，方驸马带着公主来到开平定居，两人时常想念宫廷的点心。方驸马凭着自己的记忆，用本地产的糯米、豆类、肉等做成点心，该点心味道鲜美，风味独特，很快就在古宅一带流传开来，并因为该点心和粽子相似，故称驸马粽。端午节将至，开平人都会包粽子，几片深山老林采摘的粽叶、一把上好的糯米、一把新鲜的绿豆、一块肥而不腻的猪肉，用独特的包裹方法，将食材完美地融合在一起就包成了驸马粽。

在广东开平，粽子不仅是端午节的主角，还会出现在一年中各种不同的场合，如探亲访友、贺寿庆祝，亲友们的礼品中都少不了粽子。甚至过年的时候，人们也会带上粽子去拜年。驸马粽是开平的一种特色粽子，馅料饱满，口感弹牙。馅料主要有绿豆、花生、瑶柱、香菇、腊肠、虾米、咸鸭蛋黄还有五花肉。小伙伴们，端午节将至，广东开平有一种特色粽子，叫做“驸马粽”，咸香可口，你吃过吗？