原料
黑糯米 1碗
步骤
将黑糯米/红豆都洗干净。 让它们二合一浸泡热水20分钟。 取用中钢锅注入2/3分食水。 将它放上电磁炉然后按9号烧开。才把黑糯米/红豆一起放入热水中锅里。 顺便拿一把瓷汤匙放入一起旺火煮30分。 时间滴滴声响了,开盖撇去上浮的
红豆皮。 放入捆绑小札的香兰叶,然后加入椰糖。 文火再煮20分钟,黑糯米/红豆都开花酥烂了。最后添加冰糖盖回。
按1号做保温。 享用时也可以淋入椰奶或鲜奶一起伴著吃。
绿豆薏米糖水
原料
绿豆,薏米,冰糖
步骤
1.绿豆薏米洗净,浸泡一个小时左右。 2.之后加入清水绿豆,薏米. 冰糖放进锅里熬到绿豆烂为止。3.也可以熬成一碗清淡的粥,不放冰糖。
小技巧
功效:解热,祛湿,健脾 来自网路薏米,甘、淡,微寒.归脾、胃、肺经,淡渗利湿,微寒清热,以清利湿热为主,兼有健脾之功,适于脾虚湿盛,湿邪下注,及肺痈等.用于煮粥,主要的功效是清利湿热.也可以加入红小豆,增强利水的功效,帮助您安度这个炎热又潮湿的「长夏」.
芋圆红豆沙
原料
红豆, 冰糖, 水, 芋头, 南瓜, 糯米粉/地瓜粉, 水
步骤
1取红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时
2将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆1—1.5厘米即可
3大火烧开,盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右
4取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,加入冰糖,边加热边搅拌,使之成为红豆沙
5南瓜去皮去籽,洗净后切成小块上锅蒸熟,然后压成南瓜泥
6南瓜泥中加入适量糯米粉,南瓜泥和糯米粉的比例约为1:2。然后揉成团,如粘手可适当添加糯米粉
7芋头去皮,洗净后切成小块上锅蒸熟,取一半压製成芋泥,另一半待用
8放入糯米粉,加少许水揉制成团
9揉成两个光滑的面团
10将面团搓成长条
11切成小块。芋头面团同上操作
12水煮开后,下入做好的芋圆,待所有芋圆浮起即可关火
13红豆沙煮好后盛出一碗
14放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可
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