农村人过春节,猪肉、鸡肉、鸭肉以及牛羊肉“走”上餐桌已经不再稀罕,但过春节吃兔肉,想必就有些罕见了。
在安徽省亳州市十八里镇的一家兔肉销售店,前来购买兔肉的顾客络绎不绝,后打听得知,像这种卤熟的兔子,每只2斤左右,售价在80元上下,按照价位来说,倒也比较合适,毕竟购买一斤熟牛肉,还要68元的价格呢。
据前来购买兔肉的顾客介绍,如今的农村人对大鱼大肉已经不再稀罕,大众口味也开始向其它冷门肉食延伸,比如这兔肉,吃起来高蛋白、低脂肪、富含多种维生素、氨基酸及卵磷脂等,即便是胖子或者“三高”患者都可以放心吃。
过年买几只真空包装的回去,来了客人就撕一只作下酒菜,走亲戚的时候还可以作为礼品拎两只,说实话,像这种既经济又有特色的肉食真的不太常见。
在当地,市场上所售的熟兔肉,基本上都是五香兔肉,这是亳州当地独有的特产,采取多种中药材卤制而成,冷却后用手撕着吃最具特色,而手撕兔肉也是当地一道名菜。
据卖兔肉的大姐表示,她是当地农村人,曾经在城里帮亲戚制作兔肉,后来掌握了技术,加上兔肉在农村也逐渐有了市场,2年前就在这里租了门店经营兔肉,平时生意淡的时候,她在这里守摊并制作兔肉,老公就去城里寻找挣钱的机会,虽然日子有些忙碌,但过得还算踏实。
销售兔肉最大的旺季就是春节,进入腊月中旬,她一个人就开始忙不过来了,截止到当前,每天平均能卖出100多只兔子,过完春节,还有一波销售旺季,那些外出打工的年轻人,节后返程时,大多都会选择带几只五香兔肉外出,毕竟这是家乡特色,这种制作方法在外地并不常见,拿到外地既可以与朋友分享,又可以作为馈赠礼物进行沟通感情。
对于大姐的介绍,有人粗略为她算了一笔账,如果按照每只兔子2斤重量、每斤兔肉40元计算,每天销售100只兔肉,就是8000元的进账,按照30天旺季累计,就是24万的销售额,再按照30%的利润计算,单一个月就能达到元的净收益,如此算来,通过兔肉销售,每年收入10万元应该是没有问题的。
对于顾客的“精打细算”,大姐也没有刻意否认,而是坦言道:“在镇子上租一间门店,每年挣10万元真的不多,这期间毕竟要付出很多,这和外出打工相比,我宁愿选择外出打工,那样挣钱至少不用太操心,若是自己当老板,如果没有长期坚持的恒心与毅力,即便是有利可图,一般人也是很难坚持下来的。
就像我家卖的兔肉,虽然很好吃,但她和家人一般没有吃过,一是当初在亲戚那里制作兔肉的时候吃了很多,对兔肉已经没有新鲜感了;二是她制作的这种五香兔肉,基本上都是整只的,如果少块肉,顾客一眼就能发现,而整只吃的话,又特别舍不得,毕竟如今兔肉利润比较低,利润都是省出来的。”
对此,有顾客笑道:“原来你不吃并不是不好吃,而是为了省钱呀,不过,每天在面对美味时,能管得住嘴,经得起馋虫的考验,这同样也是一种水平。”
农村种以下药材最赚钱:
1、金银花
金银花种植对土壤条件, 气候条件要求不高,容易成活,种植简单方便,而且它一次种植多年采收,见效快且成本小;再加上现在人们保健意识增强很多,对于中药更加的信任。
而金银花在中成药里面含有的比值是很高的,所以预计在未来的5、6年内金银花的使用率会更高,它的市场需求量会大幅度提升。
2、地黄
地黄是一种相对常见的药材,这也是因为它非常普遍并且具有广泛的应用,因此它更实用,需求大;而且地黄投入成本低。
另外,地黄也是属于只需一次种植,就可多年采收的品种,所以选择种植地黄是一种不错的选择,不仅“钱”景好,挣钱还快。
3、蒲公英
近些年来市场对蒲公英的需求越来越大,蒲公英现在不仅是常见的中药材,还是市场上深受欢迎的特种蔬菜。
而且,蒲公英的花色鲜艳,大面积种植的时候,可以形成花海的景观,可以高效地提高环境的观赏价值,种植户如果精心培育的话,它带来的种植收益是一般花卉难以达到的。
另外,蒲公英适应性强,对于环境的要求不高,全国范围均有分布,而且种植技术要求不高,易管理,是个前景不错的种植项目。
4、苦参
苦参是常见药材。目前,市场上的野生苦参资源锐减,所以人工种植苦参开始兴起,苦参主要分布在河南、陕西、山西、河北、辽宁等地,目前种植的前景还是很不错的。
5、天麻
天麻是名贵中药材。之前天麻被疯狂炒作,价格一路飞涨,后来随着种植面积的扩大,天麻的价格趋于理性,不过总体的价格行情还是不错的。
天麻在我国大部分地区都有种植,天麻的药用价值高,市场需求量还是比较稳定的。
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