这里是水果店同行老板圈子,第585次分享,持续分享干货,帮助新手入门。
1、没有把握住核心顾客群
定位自己的水果店要搞清楚了顾客的消费能力,一些基本的特征,才能知道去拿什么货,各种品质的货的层次结构比例要这么调整,后续的营销主题该怎么营造起来,才能符合顾客的胃口。做水果店都想做到多,快,好,省,但是这些都做到是不可能的,如果做了中高端店,能给顾客带来好品质,就不能给顾客省钱。如果做低端店,只能给顾客省钱,但是做不了很高的品质。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、水果有很大的损耗
前期刚拿回来的水果可以看情况卖高价,第二天平价卖,最好卖完,一旦放到了第三天,就是小亏也要卖完,不然直接损耗了亏更多的钱。如果觉得不赚钱不舍得卖,最后直接报废不能吃了。水果店种类太少,一边是上不去的营业额加上卖不动的水果,左右为难。水果这东西不像别的,卖不动就要放坏就要扔,扔的就是钱,进货每天的销量摆在那里,不进这生意就越做越死了,说不定卖到最后连进货的钱都卖不出来捉襟见肘了。更多开水果店干货经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、做水果店的经验不足
服务,体验,售后,口碑,围绕这几点耐心的做,一定会给顾客留下记忆点和差异化的东西。要学会做记录,什么水果好卖什么水果不好卖,下次进货就需要作出及时的调整。如果有员工,开门营业前跟员工同步一下最近的应季水果怎么打包,怎么保鲜,做一些简单的培训和实操,平时多发现员工的一些问题,可以在会上指出来进行纠正,不用单独去纠正,开会的时候去纠正可以共享信息,让大家都同步到位,其他员工也能多注意点。
4、刚开始的时候基本上是亏的
开水果店能赚钱大概也就20%,看到别人表面赚钱,但是忽略了这些人是怎么坚持到现在的,在这个行业摸爬滚打了多少年才有这样的结果。
奶茶店——奶茶店投资成本不高,需要的店铺面积比较小,利润丰厚,而且奶茶深受年轻朋友的喜爱,每天的销量可观,回本快。
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