怎样红烧五花肉好吃又嫩(怎样做红烧五花肉最好吃)

时间：2023-04-17 浏览：38 分类：娱乐资讯

最爱吃红烧五花肉，肥肉也肥而不腻，又嫩又香！不用焯水的五花肉，可以吃一大碗饭！

By 小豆豆逗儿

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 一小把
• 料酒 2勺
• 姜片 5片
• 香叶 1片
• 桂皮 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1.5勺
• 盐、味精、糖 适量
• 葱花 适量
• 大葱 一小段

做法步骤

1、准备材料：冰糖十几个，大葱段斜切刀，香叶一片，葱花，生姜切片、桂皮一小段。五花肉清洗表面灰尘，用厨房纸巾擦干备用。

2、锅内倒油，放入冰糖，小火搅拌，炒成糖色

3、冰糖炒好糖色加入五花肉小火翻拌上色，煸炒至两面金黄。

4、加开水，水刚好没过五花肉，倒入刚备好的大料，。然后加2勺料酒，2勺生抽，1.5勺老抽，盖上锅盖小火焖煮40分钟，后面记得翻面，防止糊锅。

5、时间到了，汤汁刚好收完，撒上切好的葱花。

6、肥而不腻的五花肉就完成啦～

小贴士

开始炒冰糖要小火，大火容易焦掉，味道会发苦。后年生抽、老抽加完不用加盐，老抽本来就很咸了。其实这款红烧五花肉很简单。祝大家马到成功。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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