端午节为什么男方去女方家_为什么端午节男方要去女方家

时间：2023-04-18 浏览：43 分类：娱乐资讯

端午节马上就要到了，一年一度的粽子大战也早已经打响。

根据苏宁大数据，今年端午节前，粽子卖得最好的城市依次为福州、嘉兴、西安。

最受消费者欢迎的前五种口味，依次为肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、板栗肉粽、蜜枣粽。

在形状上，三角形的粽子依旧是销量冠军，枕头形粽子和圆锥形粽子紧随其后。

要说与时俱进的新口味，那还要数小龙虾口味的粽子和辣条口味的粽子。

除了口味，商家也在寻找新的款式，像这种冰粽，精致玲珑，一经推出，也是大受好评。

除此之外，在吃法上也大有不同。

数据显示，今年端午前“粽子+白糖”的组合订单同比增长76.88%。

“粽子+醋”的组合订单同比增长88.21%，高出11.33个百分点。

增长幅度最大的是“粽子+芥末”组合，同比增长高达95.79%。

其实除了超市里的甜粽、咸粽，各地都有不同的特色的粽子。其中江南的粽子名声最盛，做法也复杂。比如这长达20米的粽子您见过吗？

这是2018年端午节，浙江丽水遂昌县的40多位村民轮番上阵，历经10余个小时，用6000多张箬叶、200多斤糯米、40多斤腊肉，制作出来的长达20.18米的龙粽。这个巨型粽子，要在特殊的容器里，蒸20个小时才蒸熟。

“长”是遂昌长粽的最大特点，也正是因为长，也被称作“龙粽”。

那么，日常的遂昌龙粽到底是什么样的呢？

浙江省遂昌县车前村村民 王新新：

“以前农村里送长辈、娶媳妇，家里富裕一点送多一点，规格是一尺二，16根、20根，现在这五、六年，把它改成小龙粽了。”

粽子不仅是遂昌的特色美食，更是遂昌人表达情感的重要载体。每年端午佳节，女婿要为岳父、岳母送上长粽，粽子包得越长，表达的情意越深重；小孩十岁生日那年的端午节，外婆家要送长粽，粽子越长，寓意小孩长得高、长得壮；家有老人遇上儿孙高考的，总会想着包粽子，图个吉利。总之，粽子越长，寓示着情意越长，祝福越深。

包龙粽，是个技术活儿，遂昌龙粽选用的是头一年二伏天采摘的箬叶，一个大龙粽需要9片箬叶，一个小龙粽需要5片箬叶，把箬叶拼在一起，中间铺上一层用酱油腌制过的糯米，把腌好的肥肉和瘦肉交叉排在糯米上，再撒上一层梅干菜，最后盖上糯米，好的龙粽要保证每一口咬下去，都能吃到馅料。

把箬叶卷起来，龙粽的两头要包成方形，中间要匀称，用龙须草将龙粽捆得松紧适度，宽度均匀，而且最后所有的绳子要连成一条线。

包好的龙粽需要煮七、八个小时，龙粽出锅，按照习俗，首先要送给家里的长辈品尝。

近些年，遂昌龙粽的知名度越来越高，市场需求量也越来越大，村民们包的龙粽卖到了北京、上海、广州、香港、澳门以及海外地区，2018年遂昌长粽仅线上就卖出了100万根，如果把这些长粽接在一起可达28万公里，可以绕地球10圈。

浙江省遂昌县东峰村村民 郑富明：

“我们南方，常规是四个口味，三咸一甜，那么到了北方，就三甜一咸，咸的还是以梅干菜跟蛋黄鲜肉为主。”

龙粽的工艺复杂，包龙粽必须依靠手工，原本当地卖10元钱一个的龙粽，如今的收购价都涨到了每个15元钱左右。而到了零售端，一个40厘米的大龙粽能卖到200元钱左右，而20厘米的小龙粽也能卖到40元钱左右。

在遂昌，除了非常独特的龙粽，还有迷你型的方粽，也是造型别致，寓意做人做事方方正正。

方粽可以用红线串成挂件，单只或多只均可，可以当礼品惠赠亲友，或在祭祀时作祭品。

在浙江德清县，粽子不仅仅是端午节的节庆美食，平日里的早餐或者大的节假日，很多人也会吃粽子。不同的季节包粽子会选择时令的食材，板栗、莲子等等都可能成为粽子的馅料。

浙江德清新市古镇的钱琪琪，决定请八十多岁高龄的外婆出马，在自己家包粽子。

钱琪琪的外婆包粽子有自己的讲究，尖糯米搭配蜜枣、豆沙，适合做成甜粽子。圆糯米搭配五花肉、排骨，适合做成咸粽子。

做咸粽子的圆糯米需要提前加入酱油、白糖，搅拌均匀。排骨和五花肉也要加入酱油、白糖等提前腌制。圆糯米、五花肉、排骨要腌制十五分钟以上。

两片箬叶卷成锥形，铺上一层糯米再放上两颗蜜枣，再盖上一层糯米，用箬叶一折、一盖、一卷，最后用棉线捆牢固，蜜枣粽就包好了。

不同馅料的粽子，讲究都一样，馅料饱满、居中，四周的糯米均匀。排骨、五花肉的粽子也不例外，调好味的糯米铺一层在箬叶上，再放上大块的排骨或者五花肉，再盖上一层糯米，包扎严实就可以了。

其实，要说德清最最传统的馅料，还要属“猪油细沙”。

猪油细沙因为做工繁琐，基本上都被机器加工的豆沙替代。但是在德清的新市古镇上，还是会有一些讲究的人家，不怕辛苦地每年做上一回。

制作猪油细沙要用当地农户种的赤小豆，浸泡一个晚上，然后用高压锅煮烂。

猪油细沙，又叫猪油洗沙，其实制作这种豆沙的关键就在于“洗”。

将煮烂的赤小豆经过一番搓、揉、挤、压，最终，赤小豆就被“洗”成了细沙。

将猪油烧热，倒入豆沙，再加入少许红糖，最后根据自己的喜好，可酌情放入芝麻、桂花、陈皮等，小火慢熬，等到各种食材的香味充分释放、融合，猪油细沙就做好了。

各种香味的粽子出锅了，咸粽里的肥肉已经化在糯米里，排骨自然脱骨，瘦肉香糯绵软。

甜粽里透着蜜枣、细沙的枣香、豆沙香，吃上一口就停不下来。

当地人介绍，在浙江德清过端午要吃“五黄”，有黄鱼、黄鳝、黄瓜、雄黄酒，还有咸蛋黄，新生的小孩，在第一年过端午节的时候，家长会给他们戴虎头帽，穿虎头衣、虎头鞋。

到了德清的下渚湖，最传统的粽子就是用水芦的叶子、荷叶和毛竹笋皮这些就地取材的叶子包的粽子。

芦苇叶、荷叶都是现包现摘，而毛竹笋皮是春季的时候专门留下来晒干的。包粽子前，新鲜的芦苇叶和荷叶，还有干的毛竹笋皮都需要洗干净放进锅里煮。

浙江省德清县下渚湖街道居民 叶国琴：

“我们德清当地比较有特色的粽子就是鲜肉粽，还有红枣，还有南瓜干和豌豆。”

芦苇叶比较窄，两三片叶子拼在一起，包法和箬叶包粽子一样；一片荷叶可以裁成两块，包法有点像包春卷；而毛竹笋皮又宽又厚，里面的馅料可以多放一些。

芦苇粽、荷叶粽、毛竹笋皮粽，因为大小不同，所以一起煮的时候要把最大的毛竹笋皮粽放在最下面，把最嫩的荷叶粽放在中间，芦苇粽放在最上面，煮两个小时，再焖半个小时，三种透着不同清香的粽子就出锅了。

在德清下渚湖，吃粽子要配上当地的三道茶，一方面起到解油腻的作用，另外，三道茶中的咸茶，在端午节这天还有一个特殊的用途。

浙江省德清县下渚湖街道居民 闻菊：

“在端午佳节，男方去女方家做客，这道茶是我们餐桌上的一道重点。如果丈母娘给毛脚女婿里添的料多，就意味着比较相中他，如果端上来是一杯白开水，那就寓意着不喜欢这个毛脚女婿。”

播出通知

6月6日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《端午寻粽：江南名粽 鲜字当家》，次日16:29重播，敬请关注！