5块钱就可以做一大碗土豆粉,在家自己做,是不含任何添加剂的手工粉条,口感很有嚼劲。相传土豆粉是明朝的宫廷御厨制作的,后来明亡后传入了民间,流传至今,成为了中华的一代名吃。
土豆粉的制作特别简单,就是用土豆粉加开水调匀成浆糊,其它就像做面条的步骤一样。它的食材很简单,自己在家做,想吃多少就做多少,做得多了还可以放冰箱冷藏。
【制作土豆粉】
食材:土豆粉200克,鸡蛋一个
1、往往里倒入1/3的土豆粉,再往里面加入少许的盐搅拌均匀,再往碗里倒入开水,将它搅成粘稠的糊糊,然后就加入剩下的土豆粉。
2、接着往碗里打入一个蛋清,然后将它搅成絮状,再边搅边加适量的水,做一个稍软些的面团,然后将它下手揉光揉匀。
3、将面团的外表揉至光滑后,就用手将它按扁,然后用擀面杖把面团擀开,把面团擀成约5~6毫米的厚片,就可以了。
4、然后将面片折起来,往上面撒上少许干粉,再在刀上抹少许干粉防粘,将它切成面条,我们的土豆粉就制作完成了。然后留出一部分药煮的土豆粉,剩下的放进保鲜袋内,放冰箱冷藏保存。
【煮粉】
食材:土豆粉,香葱,蒜瓣,两三根香菜,花生米
调料:生抽,陈醋,白糖,食盐
1、香葱洗净切成葱花,蒜瓣剁成蒜末,香菜切小段放一边待用,把切好的葱末和葱花放入碗中,再往碗中放入一勺白芝麻,一勺辣椒粉泼入一勺热油,激发出葱油和辣椒的香味。
2、再往里面调入两勺生抽、三勺陈醋,再加入一小勺白糖和适量的食盐,白糖可以提鲜。最后加入少量的热水或大骨汤。汤底料就这样制作完成,放一边待用。
3、锅中倒入清水,水开后把切好的土豆粉下入锅中,用筷子将土豆粉搅散开,大火煮三分钟。土豆粉煮熟煮透后,就捞出放入冷水中过凉,这样后面吃起来会更有嚼劲一些。
最后撒上香菜段和一把熟花生米,搅匀后即可食用。吃起来酸辣开胃,在夏天吃这么一碗酸辣土豆粉,太过瘾了。而且自己手工制作并不复杂,随吃随做,没有任何添加剂,有着原始的口感和嚼劲,非常美味。
小贴士:
1、做土豆粉的面团和得要软一点才好幹开,而往里面加入蛋清是为了给淀粉增加柔韧性。它也不能和得太软了,要不然就没有嚼劲。
可以在家里做的手工活有很多, 其中串珠手工活、服装手工活、串珍珠手工活、包笔芯手工活、手工缝制手工活等 这些都是很适合在家里做的,有兴趣的朋友可以做个参考。
1、 串珠手工活
串珠手工活现在也比较多,很多门帘、窗帘等需要作出珠帘,这个项目也不需要技术,简单容易上手,老少皆宜,在家里串比较自由,把孩子送到学校去了,洗衣服做饭时间之后,就可以加工了。
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2、服装手工活
帮助服装厂给服装沟边,钉扣子等,都需要大量的人去做,可以联系附近的服装厂,一般是品牌服装,上档次的,才会需要手工去勾边,缝合。有想做的可以联系这些服装厂,然后每天用车发到各家各户有空闲人的家里,这种不需要技术,很多妇女都可以完成。
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3、串珍珠手工活
有的地方有串珍珠的活对外包,珍珠打孔后,需要一个个的串起来,无论是项链还是手环,都需要这道手续,一般是卖这种首饰的店里的人需要帮忙,这种是比较简单,适合农村家庭妇女和老年人做的活,既可以带孩子,也可以赚点钱补贴家用。
4、包笔芯手工活
包笔芯也有很多厂家需要,做法比较简单,只需要把笔尖插进管子,然后用熟料笔袋装好就行。在家很闲又不知道怎么打发时间的人可以到附近的工厂里面去接些活回来,赚钱顾家两不误。
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5、手工缝制手工活
各地都有布玩具,毛绒玩具加工的,把半成品带回家,手工缝制完成后,去交货验收,质量合格的,付给加工费。大约每个加工费几角钱。每天可缝制几十个。能挣个三二十元不等。也有缝制手套的。也有缝制鞋垫的。
在会城外泗冲新村东9巷9号即东庆南市场附近有1间插电子线的
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