大学食堂是让人特别向往和怀念的地方,学校食堂的客源稳定,客流量大,容易建立口碑,投资创业都是一个不错的选择。学校食堂档口数和消费群体是固定的,有的档口生意特别好,有的就一般,造成这种差距的原因也很简单,多数情况是因为产品味道不符合顾客需求。
餐饮行业要想做得好,得把握住“产品、服务、卫生”这三点,味道好才可以抓住消费者的心,只有产品质量好,顾客才会不断去回购,学校食堂的消费者几乎都是在校学生做不得一次性生意,多听取学生建议,对味道进行改进,创新,才能不断进步。
在食堂里开档口不必花太多心思在营销上,保障好每一次的服务,对学生充满热情,满足他们的小要求,遇到要加量的不吝啬,提前询问有没有忌口,加快出餐速度,尽量让同学少等一会,饭点时出餐速度和味道同样具有竞争力。
给学生吃的饭菜要干净卫生,根据学生的用餐量合理制定采购计划,做到不浪费,按时清理工作台,保持干净整洁。
投资少的项目在餐饮行业中有很多,也很适合个人做,推荐几个不错的项目一、美味的炸鸡鸡排炸鸡鸡排是现在街边比较流行的一种小吃,年轻人喜欢的比较多,不过中青年也有很多购买的,属于受众群体广泛的一种小型餐饮类型,制作简单、投资小、管理起来也容易,适合大部分初次创业的人,炸鸡店回本的速度还是很快的。二、汉堡西餐汉堡西餐这些年逐渐流行起来,而且被称为餐饮界利润率很高的餐饮项目,汉堡西餐面对的群体同样是年轻人,而且大部分都是小孩带着大人一起消费,因此消费的单价都很高,汉堡店的出餐速度快,翻桌率高,这也是利润高的主要原因之一。三、奶茶店奶茶店同样也是年轻消费品,大部分顾客都是学生或者青年人,奶茶的利润在餐饮行业属于中等,但奶茶的出餐速度快,制作一杯奶茶只需要几分钟,最短可达几十秒就好了,现在饮品市场奶茶是当之无愧的头部,而且现在的年轻人已经培养出了喝奶茶的习惯,奶茶的市场前景还是很广阔的,奶茶店投资也很低,需要的设备也很少。四、营养早餐早餐是正儿八经的全民饮食,不分男女老少每天都要吃早餐,也正是因为如此早餐的竞争力很小,早餐店只要开起来基本不会没有生意,早餐需要早起,不怕吃苦就能干,但早餐基本上午十点就歇业了,所以也不算多辛苦。
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